Pourquoi faire le choix des escargots de Tusey ?

escargots du château de Tusey à Vaucouleurs en plein rapas de nuit

Mets typiquement français, par excellence !

Environ 35000 tonnes d’escargots sont consommés chaque année en France mais incroyablement, à peine 3% sont produits par approximativement 360 héliciculteurs français !!

Les 97% restant sont importés des pays de l’est, issus de ramassages sauvages et de quelques élevages, avec la volonté de cacher leur provenance !

Quand serait-il si nos vins et nos fromages qui sont la richesse incontestable de notre patrimoine culturel et identitaire de notre pays venaient eux aussi des quatre coins de la planète ? Et de ce fait totalement modifiés et sûrement appelés à disparaître.


Il y a urgence !!! 


Découvrons avec plaisir les spécialités des autres pays, mais protégeons farouchement nos si précieux trésors de terroir qui par myriade façonnent la superbe mosaïque de nos régions que nos nombreux visiteurs ont hâte de découvrir  !!

12 excellentes raisons de choisir les escargots du Château de Tusey

Marina et Titouan sur escargots en bois Brabois 2015
  1. La garantie de déguster un produit fondamentalement de terroir (véritable commerce équitable de proximité).
  2. Un héliciculteur diplômé BPREA option hélicicole, donc professionnel.
  3. La disponibilité totale d’un éleveur à votre écoute et qui vous prodigue avec grand plaisir ses conseils
  4. Une traçabilité absolue sur les origines des produits
  5. Une sélection rigoureuse et intransigeante sur la qualité des chairs
  6. Sélection maximum de produits locaux de qualité du terroir lorrain, pour réaliser nos recettes avec de bons ingrédients frais.
  7. Une conservation par surgélation (-34°C en 1h15) permettant ainsi de préserver intégralement la fraicheur et toutes les qualités organoleptiques des chairs si délicates de nos escargots !
  8. Nos escargots sont préparés sous la norme CE dans le respect des consignes et des exigences de la méthode HACCP.
  9. Un strict respect de l’animal et de notre environnement - "aucun produit phytosanitaire n’est et ne sera utilisé sur l’exploitation" !
  10. Une saveur inimitable, une texture de chair savoureuse.
  11. Par votre achat, permettre le maintien de l’héliciculture française, la sauvegarde de votre patrimoine culinaire, ainsi que le maintien d'une famille en Meuse.
  12. La joie et la fierté d’inviter à votre table des escargots totalement préparé en Meuse et labellisé.

      12 excellentes raisons que nous vous invitons à venir constater par vous-même.

Nous vous remercions de faire ainsi honneur à notre labeur !

Escargotement votre !

Philippe et Marina Terlin

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Les escargots du Château de Tusey

9 place de Tusey
55140 – Vaucouleurs

Meuse – Lorraine

 

07 83 81 87 95

03 29 89 44 67

 

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Jeudi-Vendredi : 9h-12h - 14h-19h

Les autres jours uniquement sur rendez-vous, car nous sommes sur des marchés.

Mois de décembre : ouvert tous les jours de 9h à 19h.

Fermeture le lundi

 

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